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本文目录

1. 正宗鸡蛋泡泡的泡泡频鸡泡配方
2. 鸡蛋怎么起泡
3. 鸡蛋泡泡怎么做

正宗鸡蛋泡泡的配方

正宗鸡蛋泡泡配方如下：

步骤1

三个鸡蛋打入小盆里

步骤2

用筷子搅拌均匀

步骤3

加入热的开水（加入开水的量与搅拌均匀的三个鸡蛋一样多），放入一小勺小苏打，家蛋泡然后在小苏打上滴入四五点醋

步骤4

加入一小勺盐
，法视半小勺姜面花椒粉搅拌均匀

步骤5

等水冷却后加入一小碗面粉

步骤6

用筷子搅拌均匀

步骤7

加入适量的做法葱（根据自己口味选择，可以?视频韭菜、香菜、窍门葱花，鸡蛋家常我这里只加入了葱花）

步骤8

锅里放适量油，用小勺舀炸出鸡蛋泡泡

步骤9

美味的鸡蛋泡泡出锅啦！又香又脆又好吃

鸡蛋怎么起泡

001 ，将鸡蛋和糖混合后 ，马上快速打撒 。

002 ，继续搅打，蛋糊越来越浓稠，体积不断增大，泡沫更加细腻，颜色逐渐变浅

003
，搅打至蛋糊呈现乳白色且非常浓稠 ，提起打蛋头 ，蛋糊缓慢滴落，落下的痕迹不会马上消失

04 ，通过以上步骤，即可将鸡蛋打出泡

鸡蛋泡泡怎么做

水烧开以后晾到五十度，碗里磕一只鸡蛋，在旁边倒入十三香或者花椒面 ，水冲到调料上（这样可以激发香味）搅均匀，放入适量面粉 ，（上下翻动 ，不要顺时针，上劲会影响蓬松度）然后放入葱花，盐 ，和一克无铝泡打粉
 ，没有泡打粉可以多加一只鸡蛋

1准备一大一小两只勺子，

2大的盛糊糊，小的负责拨进去 ，这样不会滴得到处都是

3有一定要热 ，油要多一些，没过面糊为佳 ，它自己会慢慢膨胀 ，这个时候要控制油温 ，不然糊了

4炸好的鸡蛋泡泡，咬开以后是这样滴

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